New York steak многие американцы предпочитают традиционный - приготовленный на гриле. Мясо обжаривается не только с обеих сторон, но и с торцевой части, на которой есть тоненькие прослоечки жира. Уловить момент готовности и не пережарить кусок  настоящее мастерство могут только  здесь действительно вкусно готовят стейки, сколько раз пробовал, и все никак не могу понять почему невероятно вкусно.